Nos courgettes bio, tout juste récoltées, elles passent à la casserole !
Ce crumble salé est devenu chez nous un incontournable de l’été.
La liste des courses pour 6 personnes :
1 kg de courgettes
500 gr de pommes de terre
150 gr de Féta
150 gr de farine
150 gr de beurre
huile d’olive, gros sel, sel fin, origan, piment d’Espelette (optionnel)
On enfile son Tablier :
Éplucher les pommes de terre et les tailler en cubes, les plonger dans une casserole d’eau froide et gros sel. Porter à ébullition.
Emincer les courgettes, les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel et de l’origan.
Egoutter les pommes de terre, les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée . Ajouter 5 cl d’huile d’olive + un peu de l’eau de cuisson. Ajouter du piment d’Espelette, (+sel fin si besoin), mélanger et déposer dans un plat à gratin. Ajouter les courgettes.
Dans un saladier mettre la farine, la Féta et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger votre crumble du bout des doigts et le déposer sur le dessus du plat à gratin.
Enfourner 15 minutes à 180°C. Sortir du four et déguster…attention c’est chaud !
A très vite dans le champ ou sur le net !
Olivier
2 MAINS SUR TERRE 