En voyage certains écrivent des cartes postales, moi je note des recettes de cuisine !
La liste des courses pour 4 galettes :
300 gr de Farine
25 cl d’eau
Le vert d’un poireau
5 cl d’Huile végétale type colza
2 pincées de sel
On enfile son tablier :
Faire tiédir l’eau. Déposer la farine dans un saladier, verser l’eau. Mélanger, puis former une boule.
Couvrir le saladier et laisser reposer 30 minutes.
Émincer le plus finement possible le vert de poireau, le réserver dans un récipient et le faire mariner dans l’huile. Saler (généreusement car la pâte n’est pas salée)
Diviser la pâte en 4.
Étaler finement chaque boule de pâte sur un plan de travail huilé ou fariné. Tapisser le dessus de poireau mariné. Replier deux côtés la pâte sur elle-même et la rouler pour former une spirale. Faire de même avec les autres boules de pâte.
Former les galettes de 5 mm en étalant de nouveau la pâte.
Dans une poêle à feu moyen avec un fond d’huile, faire dorer les galettes 2-3 minutes par face.
A déguster tout juste sorties de la poêle… humm, un régal !
On espère que cette recette toute simple vous plaira, n’hésitez pas à suivre notre actualité sur youtube/2mainssurterre
A très bientôt derrière l’ordi ou sur notre champ !
Bérengère et Olivier, Maraîchers Bio au Pied du pont de Marssac à Labastide de Lévis / Castelnau de Lévis
2 MAINS SUR TERRE 