La liste des courses pour 4 personnes :
5-6 saint jacques par personnes
1 oignon
1 poireau
20 cl de crème de coco
2 cuillère à soupe de curry
quelques feuilles de coriandre fraîche
1 filet d’huile d’huile
sel, poivre
On enfile son tablier :
Émincer le poireau, les faire revenir 2 minutes dans un wok (ou un faitout) à feu vif avec un filet d’huile d’olive, du sel et le curry.
Ajouter 30 cl d’eau et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Verser la crème de coco et mixer le tout.
Saisir à feu vif dans un wok (ou une poêle) les oignons, puis ajouter les saint jacques en les snackant 30 secondes sur chaque face. Saler, poivrer.
Servir la crème de poireau, ajouter les saint jacques, parsemer vos assiettes de coriandre fraîche.
On espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à suivre notre actualité sur youtube/2mainssurterre et facebook.com/2mainssurterre
A très bientôt derrière l’ordi ou sur notre champ !
Bérengère et Olivier, Maraîchers Bio au Pied du pont de Marssac à Labastide de Lévis / Castelnau de Lévis
2 MAINS SUR TERRE 