Parti du constat de le Fenouil ne fait l’unanimité, je propose aujourd’hui une recette qui devrait en bluffer quelqu’uns !
la recette est aussi disponible en vidéo sur facebook.com/2mainssurterre ou directement ici Youtube – croustillant de Fenouil
La liste de courses pour 2-3 personnes :
1 fenouil
50gr de parmesan
50gr de chips
Quelques branches de persil
1 œuf
On enfile son tablier :
On retire le feuillage du fenouil, on le taille en tranche d’un demi centimètre.
On émincé de persil. On mixe les chips.
On mélange chips, persil et parmesan.
On bat rapidement l’oeuf.
On vient ensuite paner les tranches de fenouil tour à tour dans l’oeuf, puis le mélange parmesan, chips persil.
On dispose le tout sur une plaque de cuisson et on enfourne 25 minutes à 200°C.
J’espère que cette recette vous plaira.
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A très bientôt derrière l’ordi ou sur notre champ !
Bérengère et Olivier, Maraîchers Bio au Pied du pont de Marssac à Labastide de Lévis / Castelnau de Lévis
2 MAINS SUR TERRE 