Les Betteraves, on mange bien sûr la racine, mais on oublie un peu vite leurs feuilles. Elles sont pourtant comestibles, riches en anti-oxydants avec une saveur douce proche de l’épinard. Elles peuvent être dégustées crues en salade, juste poêlées avec un peu d’ail, en risotto (en suivant ici la recette du risotto de blettes ),Lire la suite « Gratin de gnocchi aux feuilles de Betterave »
Archives de l’étiquette : anti-gaspi
Tempura de poireau
Je vous partage aujourd’hui une nouvelle recette toute simple et croustillante. J’ai utiliser le blanc de poireaux, le foin (les racines), mais on peut également utiliser le vert. Retrouvez cette recette en vidéo sur youtube.com/@2mainssurterre La liste des courses pour 2 personnes : 1 jeune poireau 100 gr de farine 10cl d’eau froide (ou eauLire la suite « Tempura de poireau »
Graines de courges (2 recettes anti-gaspi)
Ces dernières semaines, avez-vous cuisiné des butternut, potimarron et autres courges ? Avez-vous garder les graines ? Vous auriez dû ! Voici de 2 recettes, une salées, une sucrée, pour profiter des bienfaits de ces petites graines. A l’apéritif ce sera : Graines de Butternut grillées La liste des courses : En dehors des grainesLire la suite « Graines de courges (2 recettes anti-gaspi) »
2 MAINS SUR TERRE 