Archives de l’étiquette : gratin de gnocchi

Les Betteraves, on mange bien sûr la racine, mais on oublie un peu vite leurs feuilles. Elles sont pourtant comestibles, riches en anti-oxydants avec une saveur douce proche de l’épinard. Elles peuvent être dégustées crues en salade, juste poêlées avec un peu d’ail, en risotto (en suivant ici la recette du risotto de blettes ),Lire la suite « Gratin de gnocchi aux feuilles de Betterave »